Сумма: 0.00 руб.
Сыровяленая свинина Коппа (Capocollo)
2300 руб.
Коппа – итальянская сыровяленая свинина, изготовленная из мяса шеи и плеча. Длительная ферментация придает ей утонченный вкус с легкой пикантностью. Под тонкой корочкой прожарки скрывается нежное мясо, пронизанное изящными прожилками сала. Идеальна для нарезки и подачи как деликатес.
Описание
Коппа – традиционный итальянский продукт, изготавливаемый из мяса с шеи и плеча (до 4-го или 5-го ребра) свиньи. Мясо долго ферментируется и обретает утонченный вкус и небольшую резкость. Под тоненькой корочкой из нежной прожарки Коппа пронизана изящной вуалью сала.
